@techreport{Allweiss,
  type      = {Working Paper},
  author    = {Theresa Allweiss},
  title     = {Gesund Essen : ein partizipatives Forschungsprojekt in einer Werkstatt f{\"u}r behinderte Menschen},
  edition   = {2. unver{\"a}nderte Auflage: April 2021},
  address   = {Berlin},
  organization    = {Projekt GESUND!},
  doi       = {10.17883/2247},
  url       = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0295-opus4-22471},
  pages     = {38},
  abstract  = {„Gesund Essen“ war ein Projekt in einer Werkstatt f{\"u}r behinderte Menschen in Berlin. Das Ziel von „Gesund Essen“ war: Mehr gesundes und abwechslungsreiches Essen in der Werkstatt. Diese Leute haben mitgemacht: • 4 Besch{\"a}ftigte der Lichtenberger Werkst{\"a}tten gemeinn{\"u}tzige GmbH • 2 Mitarbeiterinnen von der Katholischen Hochschule f{\"u}r Sozialwesen Berlin Sie wollten wissen: Warum kommt das gesunde Essen in der Werkstatt nicht immer gut an? Deswegen haben sie eine Befragung mit einem Fragebogen gemacht. Es wurden insgesamt 123 Leute aus der Werkstatt befragt. Ergebnisse waren: • Einige Leute wissen eher wenig {\"u}ber gesundes Essen. • Sehr viele Leute wollen mehr {\"u}ber gesundes Essen lernen. • Viele der befragten Personen wollen auch mehr {\"u}ber das Essen in der Werkstatt wissen. • Sehr viele Leute w{\"u}nschen sich mehr gesundes Essen in der Werkstatt. • Die Befragten haben viele Ideen und Verbesserungsvorschl{\"a}ge (zum Beispiel soll es weniger S{\"u}{\"s}speisen geben). Die Forschungs-Gruppe hat sich Empfehlungen f{\"u}r die Werkstatt {\"u}berlegt. Eine Empfehlung ist zum Beispiel: Infozettel {\"u}ber gesundes Essen in der Werkstatt machen. Das Gesund Essen Projekt war ein partizipatives Forschungsprojekt. Das bedeutet: Menschen mit und ohne Behinderung haben zusammen gearbeitet und zusammen geforscht. „Gesund Essen“ wurde im Rahmen des gr{\"o}{\"s}eren Projekts „PartKommPlus GESUND!“ durchgef{\"u}hrt.},
  language  = {de}
}