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Melanie Schweitzer

• Die vorliegende Arbeit befasst sich mit dem Thema Küchenkräuter. Ziel dieser Arbeit ist es, einen genaueren Einblick hinsichtlich der Verwen dung von Kräutern in der Küche, aber auch Kräutern als Heilmittel zu bekommen. Diese beiden Betrachtungen sind deshalb von Bedeutung, da in der Geschichte der Kräuter nie das eine ohne das andere aus kommt. Im Anschluss daran werden einige bekannte Kräuter näher beschrieben. Dabei stehen hier ihre genauen Eigenschaften im Fokus. Zu jedem Kraut folgt eine kurze botanische Beschreibung sowie seine Verwendung in der Küche und als Heilmittel. Der letzte Teil beschäftigt sich mit der unterrichtspraktischen Umsetzung. Es werden verschiedene Beispiele genannt, wie das Thema „Kü chenkräuter“ im Unterricht umsetzbar ist.
• This assignment deals with the topic of kitchen herbs. The purpose of this thesis is to gain a more precise insight into the use of herbs in the kitchen, followed by herbs as a remedy. These two considerations are important because in the history of herbs it is clearly stated that those topics are connected inevitably. Additionally, some well-known herbs are described in more detail. More over, the focus lies on their definite characteristics. Each herb is pre sented with a botanical description, followed by the use in the kitchen and the benefits as a remedy. The last part is related to the practical implementation in the classroom. Various examples are given of how the topic of "kitchen herbs" can be seized in the classroom easily.